Recept - Bratislavské rožky

Potrebujeme: Cesto : 500 g múky, 125 g bravčovej masti, 125 g masla alebo Hery, 50 g práškového cukru, 10 g droždia, štipka soli, 1 žĺtok, asi 1,5 dl mlieka, vajce na potretie. Plnka : 500 g mletého maku, 350 g cukru, 50 g hrozienok, 1 balíček vanilínového cukru, 1 strúhané jablko alebo 1 lyžica, 1,5 dl mlieka, citrónová kôra, mleté klinčeky.

Ako na to: Príprava cesta : Masť a maslo rozmrvíme v preosiatej múke. Droždie roztopíme vo vlažnom mlieku. V strede múky urobíme jamku, pridáme cukor, štipku soli, žĺtky z vajec a v mlieku roztopené droždie. Zmiesime polotuhé cesto a necháme odpočinúť 2- 12 hodín. Rožky : Odpočinuté cesto nakrájame na rovnaké 25 g kúsky, vyvaľkáme na oválne tvary, na kraj položíme 35 g plnky, zabalíme, položíme na plech, tvarujeme na rožky a natrieme žĺtkom. Keď žĺtok zaschne, natrieme rozšľahanými bielkami. Rožky necháme v chlade 1/2 hodinu odpočívať a potom upečieme vo vyhriatej rúre dozlatohneda pri 180° C cca 30 minút. Rúru zbytočne neotvárame. Dvojakým vajcom natreté cesto vytvorí mramorový povrch.

Recept - Bábovka

Potrebujeme: 30 dkg polohrubej múky 30 dkg práškového cukru 1 vanilkový cukor 1/2 prášku do pečiva 1,5 dcl studenej vody 1,5 dcl oleja štipku soli 6 vajec

Ako na to: Cukor práškový, cukor vanilkový a žĺtka zo 6 vajec dobre vymiešame do penista. Pridáme vody - miešame a pomaly pridávame olej. V múke zamiešame prášok do pečiva, potom múku aj s vyšľahanými bielkami pridáme do misy a veľmi opatrne to všetko zmiešame. Túto zmes nalejeme do vymasteného a múkou posypaného bábovkového pekáča. Do bábovky môžeme pridať podľa chuti napr.: orechy, hrozienka alebo kakao.

Recept - Ananásové rezy

Potrebujeme: 200 g masla alebo hery 200 g práškového cukru 5 vajec, 120 g polohrubej múky pol balíčka prášku do pečiva 20 g kakaa tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu 1 lyžica rumu ríbezľový lekvár konzervovaný ananás Čokoládová poleva: 100 g čokolády, 100 g masla alebo hery.

Ako na to: Maslo vymiešame s cukrom a so žĺtkami do peny, pridáme múku, prášok do pečiva a kakao, premiešame a nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto rozotrieme na vymastený a vysypaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre. Vychladnutý koláč pokvapkáme rumom a šťavou z kompótu, potrieme ríbezľovým lekvárom, obložíme ananásom a polejeme čokoládovou polevou. Podľa chuti môžeme ešte ozdobiť ušľahanou šľahačkou a posekanými orechmi. Čokoládová poleva: Čokoládu posekáme, pridáme maslo, za stáleho miešania roztopíme a najemno vymiešame.

Recept - Krémeš ovocný

Potrebujeme: 500 g lístkového cesta 1,5 l mlieka 4 balíčky zlatého klasu 2 balíčky vanilkového cukru 8 lyžíc kryštáľového cukru 120 g okrúhlych piškót 70 g mrazených černíc 150 g mrazených ríbezlí ( keď nemáme, nahradíme čerstvým ovocím )

Ako na to: Lístkové cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme a jednu časť cesta uložíme na vymastený plech. Z mlieka, Zlatého klasu, vanilkového a kryštálového cukru uvaríme puding. Polovicu pudingu rozotrieme na cesto a posypeme zmesou ovocia ( iba polovicu použijeme ). Na ovocie poukladáme piškóty a zalejeme druhou časťou pudingu, posypeme zostávajúcim ovocím a prikryjeme druhou časťou rozvaľkaného cesta. Vidličkou poprepichujeme a dáme piecť. Hotový krémeš posypeme práškovým cukrom.

Recept - Cuketová pizza

Potrebujeme: 600 g cukety 200 g tvrdého syra        250 g polohrubej múky              1,5 dl oleja 1 prášok do pečiva 3 vajcia 1 cibuľu 5-8 strúčikov cesnaku 1 PL vegety 1 ČL soli korenie 4 papriky 6 rajčín

Ako na to: Cuketu očistíme, nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji. Pridáme k cukete spolu s ostatnými prísadami, zamiešame a dáme piecť na pomastený a pomúčený plech. Na povrch, ešte pred pečením, nakrájame na plátky papriku a rajčiny. Pečieme pri 180°C 50 min., pred koncom posypeme strúhaným syrom. Dobrú Chuť!

Recept - Brokolica so syrom

Potrebujeme: 1 stredne veľkú brokolicu 10 plátkov syra (môže byť aj viac) olej trošku soli

Ako na to: Brokolicu poriadne umyjeme a uvaríme v slanej vode. Varíme dovtedy kým nezmäkne. Medzitým si mierne zohrejeme olej a uvarenú brokolicu jemne osmažíme na oleji. Nakoniec pridáme navrch plátky syra. Množstvo syra závisí od každého z nás. Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi.

Recept - Baklažán s kuracou plnkou

Potrebujeme: 4 baklažány 200g pečeného alebo vareného kuracieho mäsa 2 rajčiny 1 cibuľu maslo soľ mleté čierne korenie petržlenovú vňať 150g strúhaného syra

Ako na to: Baklažány pozdĺžne prekrojíme a z každej polovice vyberieme časť dužiny. Vydlabanú dužinu nadrobno posekáme. Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme pokrájané kuracie mäso, pokrájanú dužinu baklažánov, ošúpané a jadierok zbavené drvené rajčiny, soľ, korenie a chvíľku spolu podusíme. Zmesou naplníme vydlabané polovice baklažánov, posypeme strúhaným syrom, petržlenovou vňaťou a zapečieme vo vyhriatej rúre.